К мелко нарубленным листкам укропа и петрушки (2 стол. ложки) добавить соль, лимонную кислоту. Все растереть и смешать со взбитым сливочным маслом (100 г).
Зеленое масло, скатанное рулетиком (диаметром 2 см) заворачивают в пергаментную бумагу и помещают в холодильник. Затвердевшее масло нарезают кружочками и используют для украшения бутербродов с паштетом.